Rågmjöl

Rågmjöl är ett näringsrikt och smakfullt mjöl som har använts i tusentals år. Dess unika egenskaper gör det till ett utmärkt val för alla slags bakverk, särskilt de som kräver en djup, fyllig smak och högt fiberinnehåll.

Visar alla 4 resultat

Rågmjöl är ett kraftfullt, näringsrikt och smakrikt mjöl som utvinns ur rågkorn. Dess unika egenskaper och mångsidighet gör det till en populär ingrediens i många typer av bakverk, särskilt i bröd och kex.

Historik och Ursprung

Råg är en av de äldsta kända grödorna och har varit en huvudingrediens i människors kost i tusentals år. Ursprungligen härstammar råg från Sydvästasien men spreds snabbt till Europa och Norra Afrika tack vare nomadiska stammar. I Norden, och särskilt i Sverige, har råg och rågmjöl varit stapelvaror i kosten, mycket på grund av rågens förmåga att växa på magra och kalla jordar där andra grödor inte klarar sig.

Egenskaper och Användning

Rågmjöl har en robust och distinkt smak, och dess textur varierar beroende på malningsgraden. Det kan vara allt från fint till mycket grovt. Mjölet har hög fiberhalt, vilket gör det till ett hälsosamt alternativ för de som vill öka sitt fiberintag. Det innehåller även viktiga mineraler som järn och magnesium.

Rågmjöl används mestadels i bakning, speciellt för att skapa mörka, fylliga bröd som rågbröd och knäckebröd. Det kan även användas för att tillföra djup och smak till kakor, pannkakor, muffins och mycket mer. Det är viktigt att notera att rågmjöl inte har samma gluteninnehåll som vetemjöl, vilket kan påverka textur och jäsning i vissa bakverk.

Visar alla 4 resultat