Risnudlar

Risnudlar är en väldigt populär pastasort som har blivit en del av många internationella kök. Med olika sorter och användningsområden erbjuder risnudlar en smakrik och glutenfri möjlighet att utforska och njuta av många spännande rätter.

Visar 1–12 av 38 resultat

Risnudlar är en viktig ingrediens i många asiatiska kök, och de har blivit populära över hela världen för deras mångsidighet, smak och textur. De är kända för att vara ett glutenfritt alternativ till traditionella vete- eller äggnudlar och kan användas i en mängd olika rätter. Här är en utförlig beskrivning av kategorin risnudlar.

Tillverkning och Varieteter

Risnudlar tillverkas av rismjöl och vatten, ibland tillsätts ytterligare ingredienser som tapioka eller majsstärkelse för att förbättra textur och elasticitet. De finns i olika former och storlekar, från tunna vermicelli till breda och platta band.

Hur används risnudlar

Risnudlar är en huvudingrediens i många traditionella asiatiska rätter som Pho, Pad Thai och många andra soppor, sallader och wokade rätter. De kan kokas, ångas, stekas eller blötas, beroende på receptet.

Näringsinnehåll

Risnudlar är naturligt fria från gluten och är ett utmärkt alternativ för dem med glutenintolerans eller celiaki. De är låga i fett och erbjuder en källa till energi i form av kolhydrater.

Risnudlar är en populär ingrediens

Ursprungligen en stapelvara i asiatiska kök, risnudlar har spridit sig globalt och finns nu i många livsmedelsbutiker och restauranger över hela världen. De är ett populärt val bland konsumenter som söker hälsosamma och mångsidiga ingredienser.

Pad Thai med Räkor och Tofu

Ingredienser:

  1. Risnudlar: 200g
  2. Räkor: 200g, skalade och urtagna
  3. Tofu: 100g, tärnad
  4. Ägg: 2 st
  5. Vårlök: 3 st, hackade
  6. Ärtskott: 50g
  7. Jordnötter: 50g, grovhackade
  8. Färsk Koriander: hackad (för garnering)
  9. Lime: 1 st, i klyftor
  10. Olja: 2 msk

För såsen:

  • 3 msk fisk- eller sojasås
  • 1 msk tamarindpasta
  • 1 msk palm- eller farinsocker
  • 1 tsk chili pulver (justera efter smak)

Tillvägagångssätt:

  1. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på paketet och spola dem i kallt vatten. Lägg åt sidan.
  2. Blanda ingredienserna för såsen i en liten skål och ställ åt sidan.
  3. Värm oljan i en stor panna eller wok över medium värme. Tillsätt tofu och stek tills gyllenbrun. Lägg åt sidan.
  4. I samma panna, tillsätt räkorna och stek tills de är rosa och genomkokta. Lägg åt sidan med tofu.
  5. Vispa äggen och tillsätt i pannan, rör om snabbt för att koka äggen.
  6. Lägg tillbaka tofu och räkor i pannan tillsammans med nudlar och sås. Woka samman på hög värme tills allt är väl blandat.
  7. Lägg i vårlök, ärtskott och jordnötter. Rör om väl.
  8. Servera omedelbart, garnera med färsk koriander och servera med limeklyftor vid sidan.

Pad Thai med räkor och tofu är en läcker och mångpopulär rätt som hyllar det klassiska thaiköket. Genom att använda risnudlar är rätten dessutom det ett glutenfritt alternativ som är lika tillfredsställande som det är gott.

Visar 1–12 av 38 resultat